巧味園

給自己放了兩天假,

好好思考部落格是否要經營下去,

travel雲承認自己是那種一遇到挫折很快就放棄的人,

也因為這樣錯過了太多事,

錯失了太多機會與夢想!

兩天想下來還是覺得回到初衷,

意思也就是travel雲會繼續寫文啦

 

心得抒發完畢立刻回到正題!

這次要帶大家去吃家常菜,

相信很多朋友都吃過大魚大肉,

也就是俗稱的"大餐"~

但真正能扣住人心的卻往往不是這些料理!

雖說在吃大餐的時候的確會讓人感到莫名興奮,

可是等吃完之後能留下感覺和味道的其實是平常大家覺得平淡的料理.

最典型的就是媽媽味,

但這篇不是要來讚揚travel媽的拿手好菜xDD

而是要來介紹一間餐廳,

主打的是travel雲很喜歡的客家菜,

但他沒有大家刻板印象中的重鹹(部分菜有點油是真的!)喔,

那麼看完travel雲落落長的嘮叨一連串,

咱們就趕快看下去吧↓↓

巧味園 巧味園

巧味園(又稱劉家鄉豬腳)的招牌就是他們引以為傲的豬腳.

巧味園

由一走進門的櫃檯來看就可知道他們的裝潢不是走特色or高貴風格,

而是簡易且樸素.

巧味園 巧味園

店內和其他熱炒or台式風格的店一樣,

都有提供"要付費"的飲料.

巧味園

店裡有幾幅台灣的風景圖作點綴.

巧味園

就是很一般的大桌,

如果是家族聚會還蠻可以參考的!

不過travel雲要提醒大家一下,

建議不要坐在"較暗"的地方,

因為蚊子會一直在你腳下飛來飛去,

像travel雲當天就被叮了好幾包@@

巧味園

桌上的擺設也很簡單.

巧味園

菜單.

travel雲是覺得有點小貴啦~@____@

 

然後稍跟大家說明一下,

當天店家是給我們5菜一湯,

而大家看到的最後一道菜是travel雲一家自費的,

前面的五菜一湯店家都有做說明,

travel雲會把內容直接融入在文章中!

因為怕有爭議所以先提醒一下.

巧味園

米飯

米飯粒粒分明而且不會過軟也不會過硬,

表現的恰如其分.

巧味園 巧味園

和風過貓

過貓是店家早上親自去市場採購且用人工挑選的,

枝葉嘗起來又脆又嫩.

醬汁有微微的辛辣感,

但是辣度非常低,

不吃辣的朋友一定也可以接受.

個人覺得整體比較不屬於涼拌類型,

反而配飯吃會越吃越上癮.

巧味園 巧味園 巧味園 巧味園

紅燒豬蹄

咬下一口豬蹄,

它的香味是撲鼻而來的!

之所以會那麼香店家說是因為他們是用昨日煮豬蹄的上方豬油撈起來下去燉的.

且豬皮的部分很軟Q瘦肉也不會柴,

嘗起來油膩指數不高~

這就是為什麼這是他們的主打之星.

巧味園 巧味園

店家把豬毛剃得非常乾淨.

但是!!!

travel雲一家自費買回的冷凍豬腳卻不是這麼回事,

有些的確無豬毛,

但有些豬毛整個是兩邊長

覺得店家可能要在把關一下...

巧味園

福菜湯

下面3張圖都是福菜湯在滾的照片.

因為據店家說法福菜湯會越滾越香,

但也會越滾越鹹喔!

他們所採用的是西湖的福菜,

頗軟嫩的嘗起來很不錯!

裡面的桂竹筍和五花肉也都表現得剛剛好,

稍微說一下五花肉的部分,

吃起來不會像某些店家一樣有點澀澀柴柴的,

有一定的水準.

整體的味道就是酸酸地而且不過鹹,

可惜就是稍微油了點.

巧味園 巧味園 巧味園 巧味園 巧味園

蔥爆牛肉

他們所使用的牛肉是台灣東勢的土牛,

覺得部份不是很嫩.

整道菜跳脫客家菜的重油重鹹,

感覺負擔沒有那麼大.

如果不喜歡牛臊味的朋友可能要避開,

因為travel雲個人覺得蔥爆牛肉的牛臊味較明顯.

巧味園 巧味園 巧味園 巧味園

脆炒大腸

大腸是巧味園每天自己買自己洗淨的,

所以他們對大腸乾淨的程度有一定的自信.

大腸的口感有點脆脆的且沒有太多的筋,

整體和薑絲大腸不太一樣,

酸味和那種勁沒那麼明顯.(個人較偏愛薑絲大腸)

巧味園 巧味園 巧味園 巧味園

客家小炒

他們家的客家小炒完全沒有豆干唷!

全都是由魷魚和少量肉塊下去和青菜拌炒組成.

他們所使用的是厚切魷魚所以嘗起來很緊實,

香味也是四處傳.

不過覺得這道蠻油的...

巧味園 巧味園 巧味園

香酥肥腸(自費)

外皮真的非常的酥,

咬下去有卡滋卡滋的聲音.

內裡則是軟綿綿的嫩.

不過吃幾塊後覺得有點兒膩口.

巧味園 巧味園 巧味園

整張相片都是我的伸展台(誤)

是說相機怎麼自己模糊焦點哩!?xDD

巧味園

這就是豬腳的宅配包裝,

超勾椎的!

巧味園 巧味園  

travel雲's murmur

travel雲覺得巧味園其實還蠻不錯吃的,

不會像一般客家菜的重鹹,

吃起來較無大負擔.

不過個人覺得有些菜的油量可能要再控制一下會比較好.

然後稍微說一下巧味園離台中市區其實有一段距離喔,

個人私心覺得他們的地理位置比較不方便:P

價格方面如果以一般來說的話算是中上~

就給大家稍微參考參考嚕:))

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巧味園(劉家香豬腳)

地址:台中市興安街13號

電話:0425283669

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※純為個人觀感,

因人而異※

 

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